Det å leve på såkalt lavkarbo, eller LCHF = Low Carb High Fat, er ikke alltid så lett. Ikke så mye på grunn av selve maten, men på grunn av tilgjengelighet og folks fordommer.
Jo, du kan ta av mange kilo ved å legge om kostholdet til lavkarbo, men det er ingen kur du slutter med – da er du jo like langt. Lavkarbo er en måte å spise på og leve på som gjør at du unngår mange sykdommer og overvekt.
Du gir kroppen din energi gjennom fett istedet for karbohydrater
Hovedprinsippet er å unngå mest mulig karbohydrater. Altså ikke spise brød, poteter, ris pasta eller vanlig sukker. Du skal spise mest mulig fett. Idealet er ca 80 % fett, og ca 18 % proteiner. Bare 2 % av maten bør inneholde karbohydrater, fortrinnsvis fra grønnsaker som vokser over jorda.
Esktremt og håpløst?
For veldig mange virker dette helt ekstremt og nærmest håpløst. Svært mange spør: hva spiser du til frokost da? Og det er jo det letteste av alt! Det er enten middagsrester, eller lavkarbobrød, eller bare en ostebit. Kanskje en dag jeg har veldig dårlig tid, så drikker jeg bare litt kremfløte! Da holder jeg meg mett helt til lunsj.
Levd på lavkarbo i to år
Jeg har nå snart levd på lavkarbo i to år, og har aldri hatt det så bra. Og jeg vemmes når jeg ser alle haugene med brødprodukter og karbohydratmat vanlige folk legger i seg, for deretter å bli veldig sultne igjen etter kort tid, hvordan fettet legger seg på sidebeina, og selv forholdsvis slanke mennesker går rundt med et ekstra spekklag på ryggen og rundt midjen. Det går gjerne greit så lenge du er forholdsvis ung og aktiv, men når du når middagshøyden, eller av en eller annen grunn blir forhindret fra å være i fysisk aktivitet. Da sitter du der i hamburgerbrød-, pizzabunn-, boller- og kakehelvetet og spiser deg sakte, men sikkeret både fet og syk!
Bygge om hjernen
En ting er å velge riktig mat og være flink, men du kommer ikke langt på lavkarbo dersom du tenker på det som en slankekur. Du må rett og slett gå i deg selv og «bygge om hjernen din» til å bli mer glad i å spise riktig sammensatt mat. Du må lære deg til å tenke på ost og kremfløte, egg og bacon når du blir sulten. Du må glemme de små praktiske problemene som: hva skal man legge pålegget på? Du trenger egentlig ikke noe annet enn en asjett til å legg pålegget på. Så kan du kose deg med kokt egg med litt agurk og en liten bunke salamipølse, for eksempel, og gjerne med en dæsj majones – ekte selvsagt! Da får du masse fett, tilstrekkelig med proteiner og bittelitt karbo (agurken), og vil garantert holde deg mett lenge!
La karbohydratene ligge igjen
Når du får mat servert er det bare å la karbohydratene ligge igjen, er du på restaurant ber du om å slippe potetene, men få litt mer bernaise-saus, eller ost til. De fleste er svært velvillige når det kommer til stykket, husk de selger matopplevelser, og må finne seg i at folk har ulike behov.
Dersom du følger et lavkarbokosthold må du holde deg borte fra bl.a. brød. For noen er dette et stort savn, men det lar seg gjøre å bake brød med lavt karbohydratinnhold. Du finner mange oppskrifter og tips på 
Lisbeth Fallings Blogg 
Du må være logget inn for å legge inn en kommentar.