Lavkarbo-pizza med bedre bunn

20121013-232452.jpg
Bunnen til denne pizzaen er en litt annen variant enn en tidligere oppskrift publisert her på bloggen. Den viser seg å bli litt stivere, og stykkene kan lettere holdes i hånda.

Oppskrift lavkarbo-pizzabunn
4 egg
4 ss kremfløte
2 ss olivenolje
2 ts bakepulver
8 – 10 ss Bakepro
2 ss Fibrex
2 ts johannesbrødkjernemel
Litt salt, oregano og et annet krydder f.eks. Piffi
Ca 150 gram revet ost

Pisk egg, fløte og olje. Bland sammen det tørre og pisk det inn i eggeblandingen, og tilsett til slutt den revne osten. Røren spres utover en bakeplate dekket med et bakepapir. Bunnen stekes i ca 15 min. på 200 grader. Ta den ut av ovnen og dekk den med det fyllet du liker best. På den på bildet brukte jeg kjøttdeig med tomatsaus, hakket løk og oppskåret cherry-tomater. Du kan til nød bruke Toros pizzasaus, men den har ca 10 gram karbo per 100 gram vare. Spredt ut på en stor pizza blir det ubetydelig, men du kan også lage en tomatsaus med tomatpure, ketchup uten sukker og/eller opphakket tomat på boks.

20121013-235339.jpg
Jeg fant inspirasjon til denne pizzaen i boka «Fotballfruens dagbok» av Caroline Berg Eriksen. Hun er en kjent blogger som lever på lavkarbo. Jeg forandret litt på innholdet i bunnen ved at jeg bl.a. byttet ut soyamel med Bakepro, samt endret litt på mengdeforholdet. Anbefaler forøvrig Fotballfruens bok, den har mange gode oppskrifter, og er veldig inspirerende og delikat.

20121014-000154.jpg

One response to “Lavkarbo-pizza med bedre bunn

  1. Hei!

    Jeg jobber for nettstedet Alleoppskrifter.no der brukerne kan søke gjennom titusener av oppskrifter fra norske mat nettsteder og blogger.

    Jeg la merke til at du har et stort antall smakfulle oppskrifter i bloggen din og jeg vil gjerne foreslå deg til å ta en titt på Matbloggtoppen her: http://www.alleoppskrifter.no/matbloggtoppen

    Hvis du ønsker å legge din blogg til listen og få resept indeksert på Alleoppskrifter.no, er alt du trenger å gjøre å følge instruksjonene her: http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Vårt konsept er allerede live i de andre Skandinaviske landene, samt i Sør- og Sentral-Europa, og vi leverer tusenvis av besøkende til mat bloggerne daglig.

    Forhåpentligvis vil din egen blogg også være opp i toppen!

    Varme hilsen,

    Elin
    Alleoppskrifter

Legg igjen en kommentar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s