Denne kokeboken anbefales på det sterkeste til alle som ønsker å legge om til LCHF-kost
Ikke hør på de såkalte kostholdsekspertene som anbefaler deg å spise mye grovt brød og mager kost.
Særlig nå på nyåret drøsser det inn med såkalte råd om sunn kost. Ukebladene flyter over av slankekurer og oppskrifter på mager kost. Ikke la deg lure! Fett er sunt, det er karbohydratene som er farlige. Kutt ut brødet og spis mere ost, så vil du gå ned i vekt!
Sten Sture Skaldeman holdt på å spise seg ihjel med såkalt «normal» kost. Heldigvis oppdaget han hvordan dette med kostholdet og vekta hang sammen, og klarte å «spise vekk» 65 kilo! Han kunne kaste alle de store klærne sine, det vil si han beholdt en bukse som han stadig viser fram for de som vil høre på ham. Buksa viser hvor enormt stor han var. Skaldeman reiser land og strand rundt for å fortelle folk hvordan det er mulig å legge om kostholdet til det vi kaller LCHF (Low Carbohydrate High Fat).
Livsnytelse med LCHF-kost!
Med dette kostholdet kan du fråtse i biff med fete sauser, fisk surret i seterrømme, deilige oster, egg/bacon, fløtespedde kjøttkaker, blomkål og deilige salater. Du spiser deg god og mett, mens vekta sakte men sikkert går nedover. Du mister en del problemer og sykdommer. Det er rett og slett det gode liv!
Les Skaldemans kronikk om norsk julemat. Vil du lære mer om LCHF og hvordan du forebygger sykdommer, som diabetes, med fet kost med lite karbohydrater – kan du melde deg inn i KOS som er et utmerket alternativ til Norges diabetes forbund som fortsetter ufortrødent å råde folk med insulinresistens å spise mye grovbrød og mager kost…
SKALDEMANS KOKEKUNST er inspirert av tradisjonelle skandinaviske råvarer, der det stekes i godt smør, brukes rikelig med kremfløte, bacon og velsmakende grønnsaker. Dette er mat som gir økt fettforbrenning og stabilt blodsukker. Og sist men ikke minst: Det smaker fortreffelig!
Lisbeth Fallings Blogg 
Er det skaldelig å spise for lite fett?
Jeg har om fett på skolen, så jeg må finne ut litt!
Ja, men man må velge. Du må kutte radikalt ned på karbohydratene, altså ikke spise brød, pasta eller poteter eller matvarer med for mye sukker og hvetemel. Dessverre vil du ikke finne så mye stoff om dette i de lærebøkene som brukes i skolen. Der er det myndighetenes kostholdsråd som gjelder. De anbefaler store mengder grovt brød og knekkebrød, samt at man skal være veldig forsiktg med å spise fett, altså de anbefaler magre meieriprodukter. Vi lever på sterke myter om at animalsk fett er så farlig, men det viser seg at det finnes få, om noen, vitenskapelige undersøkelser som beviser at fett er så farlig. Det finnes imidlertid mye forskning som viser at store mengder karbohydrater er farlig.