Et lavkarboliv

Lavkarbo har etablert seg som et ord i norsk språk, og svært mange knytter det til en slankekur. Saken er at lavkarbo henspeiler på et kosthold der du spiser svært lite karbohydrater, men desto mer naturlig fett.

Kostholdet betegnes også som LCHF som står for «Low Carb High Fat». Lavkarbo er ingen slankekur, det er et kosthold for livet og helsa. Beslutningen om å begynne å spise lavkarbo har vært en av mine viktigste, og har forandret livet mitt fullstendig.

Bedre å spise lavkarbo enn medisiner
Fra å være en overvektig person med svært dårlig energi, begynnende diabetes og flere andre kroniske plager har jeg blitt mye lettere, sprekere, sover bedre om natta, og har stanset utviklingen av diabetes, slik at jeg faktisk slipper å bruke medikamenter med farlige bivirkninger.

Det er mange som tror at dette er et vanskelig kosthold som krever mye planlegging og fiksfakserier for å kunne gjennomføres, og de stønner ved tanken på at dette er en person med merkelige spisevaner… Jo, det er riktig at det er en del ting jeg ikke kan spise, men det er sjeldent slik at det ikke er noe jeg kan spise.

80% fett
Jeg har ikke tenkt å forklare detaljene i lavkarbokostholdet i denne bloggposten. Du finner ut det meste om det ved å surfe litt gjennom bloggen min. Men hovedprinsippene er at du spiser ca 80% fett, 18% protein og 2% karbohydrater. Du kan tenke fordelingen i hvert måltid, eller  i løpet av et døgn. Det vanskeligste er som oftest å få i seg nok fett. Og spiser du nok fett så blir du også sjeldnere sulten.

Når du har lært deg prinsippene og kjenner innholdet av de ulike næringstoffene i ulike matvarer, går det av seg selv. De største problemene forholder seg til brød, kaker og bakevarer. Det er jo ofte slikt som blir servert i ulike sammenhenger, og hvetemel og sukker er verstingene av karbohydratene som en bør unngå for det meste.

Du blir langvarig mett av fett
Ost, smør og fløte er viktige matvarer som også gjør deg mett, og som hindrer deg i å falle for karbohydratfristelser. For det er jo en kjensgjerning at selv den mest ihuga og hardbarka lavkarbospiser kan bli fristet og ta til seg ting som er uheldig. Men min erfaring er at når du har spist lavkarbokosthold over lang tid, så har du likevel et slingringsmonn, og tåler noen avvik innimellom.

Vektkontroll
Som sagt du slanker deg ikke kontinuerlig på lavkarbo, men du holder mye bedre kontroll på vekten, målet er å ikke gå opp. Og skal du slanke deg på lavkarbo, så er metoden å være veldig nøye med å ikke spise noe særlig karbohydrater i det hele tatt…