Se de lekre kakene, bakt av min flinke datter, Vera Rubicon. Her er oppskriften:
Røre:
200 gram meierismør
3 dl sukker
4 egg
2 ts vaniljeessens
2 ts bakepulver
5 dl hvetemel
3 dl vaniljekesam
Krem:
200 gram meierismør
400 gram naturell smøreost
2 dl melis
Rør smør og sukker hvitt. Pisk i ett egg om gangen. Bland i vaniljeessensen. Sikt i mel og bakepulver vekselsvis med vaniljekesam. Fyll i muffinsformer – fyll opp med ca 2/3 røre. Stekes midt i ovnen i 16 min. på 200 grader.
De brune kakene var i tillegg fylt med sjokoladebiter, og de rosa med jordbærbiter.
De smakte himmelsk godt, og er strengt forbudt for en lavkarbo-spiser som meg, men jeg tålte en dag med utskeielse, – tror jeg spiste tre stk… Det verste med disse kakene er alt hvetemelet og sukkeret, ikke alt fettet, det er egentlig bare sunt.
Lisbeth Fallings Blogg 
Så fint at du legger ut oppskrift! Det var litt morsomt. Jeg har nettopp lagt ut et innlegg om hvor frustrert jeg har vært, fordi jeg ikke fikk til cupcakes her om dagen. Men denne oppskriften er en annen enn den jeg prøvde – derfor skal den prøves ut så fort anledningen byr seg.