Veras fantastiske cupcakes!

Se de lekre kakene, bakt av min flinke datter, Vera Rubicon. Her er oppskriften:

Røre:
200 gram meierismør
3 dl sukker
4 egg
2 ts vaniljeessens
2 ts bakepulver
5 dl hvetemel
3 dl vaniljekesam

Krem:
200 gram meierismør
400 gram naturell smøreost
2 dl melis

Rør smør og sukker hvitt. Pisk i ett egg om gangen. Bland i vaniljeessensen. Sikt i mel og bakepulver vekselsvis med vaniljekesam. Fyll i muffinsformer – fyll opp med ca 2/3 røre. Stekes midt i ovnen i 16 min. på 200 grader.

De brune kakene var i tillegg fylt med sjokoladebiter, og de rosa med jordbærbiter.

De smakte himmelsk godt, og er strengt forbudt for en lavkarbo-spiser som meg, men jeg tålte en dag med utskeielse, – tror jeg spiste tre stk… Det verste med disse kakene er alt hvetemelet og sukkeret, ikke alt fettet, det er egentlig bare sunt.

One response to “Veras fantastiske cupcakes!

  1. Så fint at du legger ut oppskrift! Det var litt morsomt. Jeg har nettopp lagt ut et innlegg om hvor frustrert jeg har vært, fordi jeg ikke fikk til cupcakes her om dagen. Men denne oppskriften er en annen enn den jeg prøvde – derfor skal den prøves ut så fort anledningen byr seg.

Legg igjen en kommentar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s